Skoleboller

Her kommer en oppskrift på skoleboller :-)
Først lager du eggekrem.

Egge/vaniljekrem
5 dl melk
100 g sukker
1/2 vaniljestang
4 eggeplommer
40 g maizena

FRAMGANGSMÅTE:
Varm melk og sukker i en kasserolle.
Splitt vaniljestangen og grav ut frøene med en kniv. Legg både frøene og stangen i melkeblandingen.
Varm forsiktig opp til kokepunktet mens du rører.
Ta ut vaniljestangen.

Visp eggeplommer og maisenna i en bolle. Hell over den kokende melken. Visp hele tiden.
Hell blandingen tilbake i kasserollen og kok opp sakte opp. Rør hele tiden med visp så den ikke svir. Når blandingen når kokepunktet, hell den straks gjennom en sil og over i en egnet bolle.
Strø med litt sukker for å unngå snerk.
Avkjøl kremen.
Dekk med plastfolie eller lokk når den er kald. Rør kremen glatt før bruk.

Bollene...
125 gr smør el. margarin
5 dl. melk bland melk og smør sammen og varm til ca fingervarmt.

50 gr tørrgjær
1.5 dl. sukker
2 ts. kardemomme
ca 1.5 kilo mel. bland mel, sukker, kardemomme og gjær sammen i en bolle
1 egg

ha melkeblandingen over det tørre + egget. Kna deiget godt sammen, til det er bløtt og smidig. La det heve på et lunt sted i ca 40 min.

Lag boller av deigen og lag en fordypning i deigen, der skal egge/vaniljekremen , ca 1 spiseskje.

la bollene etterheve ca 15 min, pensle med egg

Stek dem midt i ovnen ved ca 200 grader i 10 min. (til de blir gylne)

La bollene bli helt kalde.

Lag melisglassur av
5dl melis og 3 ss vann, smør på bollene og ha kokos på toppen.

Velbekomme.

Hvis noe er uklart så send en beskjed til meg :\)